Šéfkuchař radí, jak vylepšit klasický vývar. chutě vývar. S příchodem nižších teplot se náš jídelníček přirozeně mění. Z lehkých salátů nyní přecházíme na pořádné vývary. Horké polévky jsou vždy nejlepším způsobem, jak se zahřát a dodat svému organismu velké množství vitamínů, minerálů a živin

Pak osolíme, přidáme celý pepř a na čtvrtky nakrájenou cibuli. Omezíme příkon tepla a kosti zvolna vaříme 2 - 3 hodiny. Do vývaru přidáme očištěnou, opláchnutou a na čtvrtky pokrájenou kořenovou zeleninu (z petržele stonky) a zvolna uvaříme doměkka. Potom vepřový či telecí vývar procedíme hustým cedníkem.
Zakalený vývar lze vyčistit umístěním do ledové lázně na 30 minut. Tím odstraníte usazeniny z vývaru. Jakmile to uděláte, můžete zbylý materiál scedit pomocí kráječe ledu nebo hadříku, podle toho, kolik chcete z polévky odebrat. Můžete také použít potápěčský nůž. Jak tento vývar vylepšít
VIDEO: Pohlreich radí, jak vyčistit zakalený vývar na polévku bílkem. “Když vaříš kosti na vývar, pěnu musíš vždycky sebrat,” vysvětluje Zdeněk Pohlreich amatérskému kuchaři, majiteli “jižanského” restaurantu u silnice mezi Českou Lípou a Novým Borem. A poradí, co s tím. Podobně jasno má i v tom, co a jak

Vývar jako lék Zdroj: iStock. Poctivý vývar je nepostradatelný nejen při vaření. Je také tím nejlepším, co podpoří vaše zdraví a imunitu, když všude kolem řádí viry. Vývar je totiž opravdová superpotravina, ať ho jíte, nebo pijete. Poctivý vývar je hotový poklad. Zahřeje vás na těle i na duši a vašemu tělu

. 25 473 202 352 280 294 4 273

jak vyčistit zakalený vývar video